Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS
Пятница, 01.08.2025
Главная » Все рецепты » Закуски
Форшмак из селедки
 блюдо родом из Одессы

Ингредиенты:

- 3 сельди
- 3 яйца + 1 яйцо для украшения
- 1 большое кислое яблоко
- 1 большая луковица
- 1-2 ломтика вчерашнего батона без корочки
- 3/4 стакана молока
- 80-100 г сливочного масла комнатной температуры
- сок 1/3 лимона
- 1 ч. ложка мелкого сахара (по желанию)

Приготовление:

Для форшмака сельдь лучше покупать цельную, а не в масле, довольно жирную и умеренно соленую.
Вчерашний батон замочи в молоке.
Яйца свари вкрутую.
Селедку очисть от кожи и костей, нарежь кусочками.
Луковицу порежь на кусочки.
Яблоко порежь на мелкие кусочки и взбрызни соком лимона.
Хлеб отожми от молока.
Яблоко, селедку, лук и хлеб перекрути через мясорубку или взбей блендером.
Теперь смешай селедочную массу с размягченным сливочным маслом.
Белки сваренных яиц мелко поруби добавь в форшмак.
Желтки яиц перетри с солью, перцем, сахаром и 2/3 добавь в форшмак, а остальное оставь для обсыпки.
При желании ты можешь взбить форшмак для пышности или оставить его кусочками.
Форшмак выложи на блюдо, обсыпь оставшимися тертыми желтками, укрась дольками яйца и подержи в холодильнике часов 8. За это время он приобретет нужную густоту.
Подавай форшмак на ломтике черного хлеба с огурчиком.

Домашние рецепты - просто и вкусно!
Категория: Закуски | Добавил: Таня-ромашка (09.03.2012)
Просмотров: 419 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]